滑似泥鳅、嫩如豆腐的木耳菜。
木耳菜，学名落葵，又名豆腐菜皇宫菜，因其滑嫩如脂的口感得名。这种原产热带的绿叶菜早在明代《救荒本草》就有记载，郑成功收复台湾时推广种植，故有皇宫菜美称。富含胶质与维生素，夏食可清热解暑，民谚夏吃木耳菜，不用把药抓道出其养生之效。清炒、煮汤、涮火锅皆宜，汪曾祺曾喻其如吞温柔的云。易栽易活，是连新手都能种好的懒人菜，承载着从宫廷到民间的饮食智慧。
番柿初熟珊瑚色，摘来犹带异乡风。
Alphonse 2025年3月25日 161你以为番茄一直是餐桌上的乖宝宝？它的身世可比《加勒比海盗》还精彩！这个穿着红色外衣的小家伙，其实是来自南美安第斯山脉的"野孩子"。500年前，西班牙探险家们像发现新大陆一样（确实是新大陆）把它带回了欧洲，结果因为和毒颠茄是亲戚，被当成"蛇蝎美人"冷落了整整200年——直到有位不怕死的画家当众表演"番茄试毒"，才揭开了这场美味冤案！
当番茄坐着"大航海时代"的末班车来到中国，它的剧本突然变成了《甄嬛传》。明朝万历年间，它还是皇家园林里高贵的"番柿"，到了民国时期，却要靠着云南"番茄大王"蔡希陶的精心调教，才学会在中国水土上乖乖结果。最戏剧性的是，抗战时期这个"洋蔬菜"居然逆袭成为"爱国明星"，连鲁迅先生都在文章里为它打call，描写那些"朱古力色的西红柿"如何点亮战时的餐桌。
扒开番茄的红外套，里面简直是个微型营养库！当家花旦番茄红素是个抗氧化界的"顶流爱豆"，实力碾压一众保健品；维生素C含量堪比柑橘界"扛把子"；膳食纤维就像肠道里的扫地机器人；钾元素更是高血压的天然克星。最绝的是，加热后它的番茄红素吸收率直接飙升5倍——这波操作，连营养学家都直呼内行！
这颗红宝石可是真正的"国际巨星"！在意大利，它是披萨上的灵魂歌者；在墨西哥，它化身火辣的莎莎舞者；在印度，它成了调和咖喱的魔法师；而到了中国，它和鸡蛋组成了美食界的"凤凰传奇"——番茄炒蛋。就连太空菜单上都有它的身影，真·上得了厅堂下得了厨房，进得了太空站！
挑番茄要看"美人痣"——果脐呈星芒状的最甜
储存千万别放冰箱，低温会偷走它的"体香"
烹饪时加点橄榄油，营养吸收直接开挂
冻番茄热水一烫就脱衣，去皮so easy！
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